Le santon le bœuf est, avec l'âne, un des deux animaux de la nativité. C'est un personnage à part entière dans l'étable. Il est représenté couché dans la paille, réchauffant de son souffle l'enfant Jésus dormant dans la paille.
Pourquoi ne pas joindre à l’âne et au bœuf les moutons, cochons, chats, chiens, et même une petite chouette nichée sur le toit de l'étable, tous disponibles dans la catégorie des santons galets animaux. Ou alors les vaches et les chevaux!
Le santon galet le berger possède un rôle important dans la crèche, c'est le premier arrivé auprès du nouveau-né Jésus. Il est accompagné de la bergère, de ses moutons, et d'un agneau lui aussi en galet peint dans les bras !
Comme la bergère, il conserve la couleur naturelle du galet, choisi volontairement plus brut pour symboliser sa simplicité de vie.
Le santon galet la fileuse tient son écheveau. Elle transforme la laine des moutons du berger et de la bergère.Une fois filée par ses soins, celle ci sera transformée par la tricoteuse pour protéger l'enfant Jésus.
Les tons naturels de ses vêtements évoquent la laine naturelle qu'elle transforme et les couleurs de la nature.